Auksės svetainė

Salotos

INDRE-VENE — Tue, 21 May 2024 09:16:18 GMT

Available for users onlyRaugintu agurku misraine
O-2 vidutinio dydzio agurkai.
O-2 guzeles cikoriniu salotu.
O-1 morka.
O-2 sauksteliai aliejaus ar grietines,
O-petrazoliu lapeliu
O-pagal skoni cukraus.
O-druskos.
Agurkai nulupami,supjaustomi kubeliais,cikoriniu salotu guzeles pamerkiamos pusvalandziui pasuditame vendenyje,supjaustomos plonais griezineliais,morka smulkiai sutarkuojama,uzpilama aliejumi ar grietine,pasudoma.Viskas sumaisoma,uzbarstoma petrazoliu lapeliais,susmulkintais krapu ar salieru lapeliais.

Puošnus stalas

Aukse — Fri, 25 Jul 2014 13:53:33 GMT

Bet kuris patiekalas gali būti šventė, jei jo pateikimas yra originalus ir skoningai bei iškilmingai papuoštas

Naudingi patarimai

Aukse — Sun, 03 Feb 2013 12:00:57 GMT

Kaip valgomi vaisiai?

Kivį perpjauname pusiau ir iškabiname šaukšteliu. Dumplūnę paimame už stiebelio ir nuraškome mažą oranžinį vaisių, kurį suvalgome visą. Į popierių panašus apvalkalas lieka lėkštėje. Mangas su žievele pjaustomas išilgai skiltelėmis, kurios atskiriamos nuo kauliuko. Nuo skiltelių reikia nulupti žievelę ir valgyti su peiliu ir šakute.

Nykštukinį apelsiną galima valgyti visą. Karambolą patiekiame supjaustytą riekelėmis. Jas smulkiname peiliu ir šakute, plona vaisiaus žievelė taip pat valgoma. Papaja perpjaunama išilgai per pusę. Kauliukai pašalinami peiliu, o žievelė nulupama.

Melioną perpjauname pusiau ir išimame sėkleles (jei vaisius sunokęs, jas lengviausia išimti šaukšteliu). Meliono puseles galima iškabinti šaukšteliu arba supjaustytas riekelėmis valgyti peiliu ir šakute. Arbūzo sėkleles, kurios yra nevalgomos, iš minkštimo iškrapštome šakute.

Greipfrutai paprastai patiekiami svečiams perpjauti pusiau. Vaisiaus minkštimą patogiausia valgyti išpjovus jį specialiu peiliuku (lenktas iš abiejų pusių dantytas peilis).

Diskusijos apie maistą

INDRE-VENE — Wed, 23 Jan 2013 06:43:37 GMT

Forum: Diskusijos apie maistą
Thread description: komentarai-pagirimai-pastabos-įvairūs pastebėjimai
Thread starter: INDRE-VENE
Last message posted by: Laurituke
Number of replies: 21

Mūsų skanūs receptukai

Aukse — Tue, 18 Dec 2012 10:15:23 GMT

Turite savo firminį patiekalą? Puiku....parašykite receptuką, išbandysime ir įvertinsime

Viskas apie žuvį ir jūros gėrybes

Aukse — Tue, 18 Dec 2012 09:54:12 GMT

Naudingi patarimai gaminantiems patiekalus iš žuvies ir jūros gėrybių

Patarimai, kaip apdoroti žuvį:
nuskutami ar kitaip pašalinami žvynai, nugaros pelekai, o nuo bežvynių žuvų pašalinamas gleivių sluoksnis, po to žuvis skrodžiama, išplaunama, jei reikia, supjaustoma ir antrą kartą išplaunama,
sunkiai nuskutami žvynai lengviau nusiims, jei žuvį 25-30 sekundžių panardinsite į verdantį vandenį,
dorojant žuvį susidaro apie 15-20 proc. atliekų, o jei dar pašalinsite galvą, jų padaugės dar apie 15proc., o ruošiant žuvies filė, atliekų būna iki 60 proc.,
ruošiant filė, reikėtų pirmiausia žuvį išdoroti, po to pjauti išilgai ir padalyti pusiau (vieną pusę su stuburo kaulais, kitą be jų), pašalinti stuburą.

Patarimai, kaip gaminti žuvį:
kepti geriausiai žuvis, kurių mėsa labai sultinga (menkė, riebi silkė, sardinė, ungurys),
žuvį geriausia gardinti dviem, trim prieskoniais – tuomet jie pašalina nepageidautinus kvapus ir sustiprina žuvies skonį,
žuviai gardinti labiausiai tinka juodieji ir baltieji pipirai, saldžioji paprika, bazilikai, kalendra, čiobreliai, petražolės, švelnūs prieskoninių žolių mišiniai, mišiniai su citrina,
virti geriausia žuvis, kurių mėsa standesnė (šamas, keta, kuprė, tunas), o sultingumą galima kompensuoti padažais,
kepti ir virti tinka sterkas, jūros lydeka, ešerys,
kad žuvis išlaikytų savo skonio savybes, ją geriausia virti sultinyje, gautame verdant maistines žuvies atliekas,
jeigu žuvis ruošiama su oda, ją prieš kepimą ar virimą reikėtų keliose vietose įpjauti,
prieš kepant ant iešmų ar grotelių žuvį reikėtų lengvai pamarinuoti.

Skaitykite daugiau: http://www.15min.lt/naujien....CqFZ0V1

Desertai

Aukse — Thu, 08 Nov 2012 07:52:09 GMT

Pasižiūrėkite kaip netradiciškai galima patiekti desertą.... Sakyčiau ....kiek ir romantiška

Obuoliai

Gilė — Thu, 27 Sep 2012 10:49:06 GMT

OBUOLINIS SŪRIS

Obuolių tiek, kad jau supjaustytų skiltelių būtų pilnas kibiras.
1,5 kg cukraus,
Baigiant virti galima įdėti riešutų, saulėgrąžų, cinamono ar kitką, kas jums atrodo tinkama.

Imu obuolių antaninių (arba kitokių rudeninių) tiek, kad jau supjaustytų būtų pilnas kibiras. Užpilu 1,5 kg. cukraus, išnešu į balkoną, ir palaikau ten 1-2 paras uždengtus. Jei šilta balkone, tai užteks ir vienos paros. Vis pamaišau mediniu šaukštu, kad vienodai cukrus tirptų. Kai jau susiruošiu virti, nuo supjaustytų obuolių nupilu į didelį puodą visas sultis, turi visiškai sulčių nelikt obuolių skiltelėse.
Verdu sultis tol, kol jų praktiskai nelieka, tik sirupas putoja. Kuo labiau išgarinsit sultis, tuo sūris bus geresnis. Kai jau jums atrodo, kad sultys pakankamai išvirė, į puodą suverčiat skilteles obuolių. Ir pradedat virti sūrį. Jokiu būdu nepalikite puodo be priežiūros, nes prisvils. Na ir mediniu šaukštu maišau. Jei sultis gerai nuvirėte-išgarinote, tai užteks 30-40 minučių virimo, o jei ne - virsit valandą arba pusantros. Sūris išviręs, kai masė pradeda maišant atšokti nuo puodo kraštų.
Kai atvėsta masė, imu celofaninius maišelius nuo cukraus, po pusę prikratau tos obuolių tirštos masės, gerai pritrambuoju, užlenkiu maišelį ir kuom nors (akmeniu, puodu pilnu vandens) paslegiu balkone. Joks skystis ar sirupas ten nebėga. Palaikau paslėgtus parą arba dvi, tada išimu iš celofano, nes negauna oro, pradės rūgti (žirklėm perkerpu maišelį), suvynioju į medvininį skuduriuką švarų arba į marlę, ir padedu bet kur džiūti. Jau išimtas iš maišelio sūris turi blizgėti ir būti kietokas. Po trijų dienų jau galima pačiai paragauti.

Šitaip atrodo kątik išvirtas ir sudėtas į cukraus maišelius

O čia jau išimtas iš maišelio ir bus suvyniotas į medžiagos gabaliuką ir padėtas džiūti.

Bulvės

Gilė — Wed, 12 Sep 2012 15:23:14 GMT

BULVINĖ PICA

4 didelės bulvės,
2 pomidorai,
100-150 gr. mėsos virtos (aš turėjau keptos paukštienos),
1 kiaušinis,
grietinė arba majonezas,
2 valg.šaukštai miltų,
50-100 gr. fermentinio sūrio,
druska, pipirai malti, žalumynai,
aliejus kepimui.

Bulves sutarkavau stambia (burokine) tarka, įmušiau kiaušinį, žiupsnelį druskos, pipiriuko, sudėjau miltus, viską gerai išmaišiau. Visą tą masę sudėjau į keptuvę su aliejumi kaip vieną blyną ir kepiau iš vienos pusės apie 10 min. Blyną apverčiau kita puse, o apkepintą pusę aptepiau majonezu (galima ir grietine), sudėjau supjaustytus pomidorus, paukštieną susmulkintą, žalumynus (krapus, petražoles), viršų pabarsčiau tarkuotu ferm. sūriu, uždengiau dangčiu ir dar kepiau apie 10 min. Mums buvo skanu. Pabandykit, gal patiks...

Sausainiai,bandeles ir kiti saldūs kepiniai

INDRE-VENE — Mon, 10 Sep 2012 18:45:11 GMT

Sausainiai ,,kankorežiai''
Available for users only1 pakelis varškes,
0,5 pakelio margarino,
2 tryniai,
4 šaukštai cukraus,
250g miltu,
sauja razinų,
vanilinio cukraus,
lazdynu riešutš.
Margarinas pašildomas,ir visi produktai sumaisomi.
Tešlos gabaliukai braukiami per tarkos antraja puse,
i konkorezio vidu idedama po puse riesuto.
Kepama vidutinio karstumo orkaiteje.