Auksės svetainė

Puošnus stalas

Aukse — Fri, 25 Jul 2014 13:53:33 GMT

Bet kuris patiekalas gali būti šventė, jei jo pateikimas yra originalus ir skoningai bei iškilmingai papuoštas

Naudingi patarimai

Aukse — Sun, 03 Feb 2013 12:00:57 GMT

Kaip valgomi vaisiai?

Kivį perpjauname pusiau ir iškabiname šaukšteliu. Dumplūnę paimame už stiebelio ir nuraškome mažą oranžinį vaisių, kurį suvalgome visą. Į popierių panašus apvalkalas lieka lėkštėje. Mangas su žievele pjaustomas išilgai skiltelėmis, kurios atskiriamos nuo kauliuko. Nuo skiltelių reikia nulupti žievelę ir valgyti su peiliu ir šakute.

Nykštukinį apelsiną galima valgyti visą. Karambolą patiekiame supjaustytą riekelėmis. Jas smulkiname peiliu ir šakute, plona vaisiaus žievelė taip pat valgoma. Papaja perpjaunama išilgai per pusę. Kauliukai pašalinami peiliu, o žievelė nulupama.

Melioną perpjauname pusiau ir išimame sėkleles (jei vaisius sunokęs, jas lengviausia išimti šaukšteliu). Meliono puseles galima iškabinti šaukšteliu arba supjaustytas riekelėmis valgyti peiliu ir šakute. Arbūzo sėkleles, kurios yra nevalgomos, iš minkštimo iškrapštome šakute.

Greipfrutai paprastai patiekiami svečiams perpjauti pusiau. Vaisiaus minkštimą patogiausia valgyti išpjovus jį specialiu peiliuku (lenktas iš abiejų pusių dantytas peilis).

Diskusijos apie maistą

INDRE-VENE — Wed, 23 Jan 2013 06:43:37 GMT

Forum: Diskusijos apie maistą
Thread description: komentarai-pagirimai-pastabos-įvairūs pastebėjimai
Thread starter: INDRE-VENE
Last message posted by: Laurituke
Number of replies: 21

Mūsų skanūs receptukai

Aukse — Tue, 18 Dec 2012 10:15:23 GMT

Turite savo firminį patiekalą? Puiku....parašykite receptuką, išbandysime ir įvertinsime

Viskas apie žuvį ir jūros gėrybes

Aukse — Tue, 18 Dec 2012 09:54:12 GMT

Naudingi patarimai gaminantiems patiekalus iš žuvies ir jūros gėrybių

Patarimai, kaip apdoroti žuvį:
nuskutami ar kitaip pašalinami žvynai, nugaros pelekai, o nuo bežvynių žuvų pašalinamas gleivių sluoksnis, po to žuvis skrodžiama, išplaunama, jei reikia, supjaustoma ir antrą kartą išplaunama,
sunkiai nuskutami žvynai lengviau nusiims, jei žuvį 25-30 sekundžių panardinsite į verdantį vandenį,
dorojant žuvį susidaro apie 15-20 proc. atliekų, o jei dar pašalinsite galvą, jų padaugės dar apie 15proc., o ruošiant žuvies filė, atliekų būna iki 60 proc.,
ruošiant filė, reikėtų pirmiausia žuvį išdoroti, po to pjauti išilgai ir padalyti pusiau (vieną pusę su stuburo kaulais, kitą be jų), pašalinti stuburą.

Patarimai, kaip gaminti žuvį:
kepti geriausiai žuvis, kurių mėsa labai sultinga (menkė, riebi silkė, sardinė, ungurys),
žuvį geriausia gardinti dviem, trim prieskoniais – tuomet jie pašalina nepageidautinus kvapus ir sustiprina žuvies skonį,
žuviai gardinti labiausiai tinka juodieji ir baltieji pipirai, saldžioji paprika, bazilikai, kalendra, čiobreliai, petražolės, švelnūs prieskoninių žolių mišiniai, mišiniai su citrina,
virti geriausia žuvis, kurių mėsa standesnė (šamas, keta, kuprė, tunas), o sultingumą galima kompensuoti padažais,
kepti ir virti tinka sterkas, jūros lydeka, ešerys,
kad žuvis išlaikytų savo skonio savybes, ją geriausia virti sultinyje, gautame verdant maistines žuvies atliekas,
jeigu žuvis ruošiama su oda, ją prieš kepimą ar virimą reikėtų keliose vietose įpjauti,
prieš kepant ant iešmų ar grotelių žuvį reikėtų lengvai pamarinuoti.

Skaitykite daugiau: http://www.15min.lt/naujien....CqFZ0V1

Desertai

Aukse — Thu, 08 Nov 2012 07:52:09 GMT

Pasižiūrėkite kaip netradiciškai galima patiekti desertą.... Sakyčiau ....kiek ir romantiška

Ypatingi patiekalų papuošimai

Aukse — Sat, 26 May 2012 14:03:05 GMT

--->Diskutuojam čia<---
Sviesto pateikimas

Maisto gaminimas

INDRE-VENE — Thu, 17 May 2012 21:57:29 GMT

Keliame video...
Vištienos Fajita

Rudenio gerybės

INDRE-VENE — Sun, 21 Aug 2011 17:26:47 GMT

Keliame vakavimo receptukus