Paraugiau agurkus paprastai, su prieskoniais, druska ir užpilu šaltu vandeniu. Po kokių 3-4 dienų kai jau aprūgsta, išėmiau ir sudėjau į stiklainius, skystį, kuriame rūgo agurkai su visais prieskoniais užvirinau ir užpiliau ant agurkų, po to uždariau. Fantastiškai išsilaiko, skonis taip pat puikus. O agurkinė sriuba tiesiog pasakiška. Tas skystis užvIrdamas nelabai maloniai kvepia, bet po to agurkų nei kvapui, nei skoniui tai neatsiliepia. Visų pirma niekada neskubėkIT jų perdėti į stiklainius. Dėkit tik tada, kai jau gerokai aprūgę yra. Druskos dedu po 1 valgomą šaukštą (šiek tiek su kaupu) 1 litrui vandens. Jei ilgiau pastovės ir parugs tai tikrai nieko neatsitiks.

Sėkmės konservuojant

2 kg. burokėlių,
750 gr. pomidorų,
250 gr. paprikos,
250 gr. svogūnų,
100 ml. acto 9%,
cukraus,
druskos,
pipirų maltų,
aliejaus.
Išverdame burokėlius ir juos sutarkuojame. Paprikas ir svogūnus supjaustome šiaudeliais, pomidorus smulkiai supjaustome. Į metalinį puodą pilame aliejų ir jame kepiname svogūnus, po to suberiam papriką ir neužilgo pomidorus, dar truputi patroškiname. Galiausiai supilam virtus burokėlius, sudedame druską, cukrų, actą. Užvirinam ir ragaujame, ar ko netrūksta. Jei užtenka prieskonių, sudedame troškinį į paruoštus stiklainius, juos hermetiškai uždarom.

1 kg grybų;
4 stiklinės virtų pupelių;
1 kg pomidorų;
3-4 svogūnai;
stiklinė aliejaus;
šaukštas maltų kmynų;
druskos.

Grybus virkite pasūdytame vandenyje tiek, kiek reikia pagal jų rūšį. Paskui išgriebkite ir nuvarvinkite. Nuluptus pomidorus supjaustykite skiltelėmis, svogūnus - griežinėliais. Į karštą aliejų iš pradžių suberkite svogūnų griežinėlius, o kai jie apkeps, sudėkite pomidorų skilteles ir 1-2 minutes patroškinkite. Visus produktus sukrėskite į dubenį, paskaninkite kmynais, pasūdykite ir sumaišykite, sudėkite į stiklainius ir kaitinkite: 1/2 l kaitinkite 25 minutes, 1 l - 35 minutes. Sandariai uždarykite. SKANAUS

PADAŽAS IŠ CUKINIJŲ:
2 kg paruoštų cukinijų,
0,5 kg paprikų,
0,5 kg morkų,
indelis konservuotų ananasų,
0,5 l pomidorų padažo,
200 g aliejaus,
200 g acto,
200 g cukraus,
1 v.š. druskos.
Daržoves susmulkinti mažais kubeliais. Viską sukrėsti į puodą ir troškinti 45-50 min. Sudėti į paruoštus stiklainius ir sandariai uždaryti. Gaunasi lietuviškas "UNCLE BEN" padažas.

1 ltr.vandens- 50 gr. druskos, 50 gr. cukraus, 2 šaukštai acto.
Kalafioro galvutės išskirstomos, nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir sudedamos į pasūdytą vandenį ( 1 ltr. vandens- 1 valg. š. druskos), laikoma pusę valandos. Po to dedama į verdantį vandenį, kuriame įdėta šaukštelis druskos ir 5 gr. citrinos rūgšties. Verdama 3 min. Žiedynai, išėmus iš verdančio vandens, tuoj pat dedami į šaltą vandenį. Po 5 min. jie dedami į stiklainius, užpilama verdančiu marinatu ir uždaromi. Į porą stiklainiukų dėl vaizdelio dar įdėjau kelis gabaliukus raudonos ir geltonos paprikos. Skanaus

2 kg morkų (sumalti mėsmale),
1 kg. pomidorų (sumalti mėsmale),
3 vnt. paprikos (raudoną turėjau, sumalti),
aliejus, cukrus, druska, česnakas, pipirai malti, actas.
Visus prieskonius dėjau "iš akies", vis paragaudama.

Pirmiausia į puodą sudėjau maltus pomidorus ir visus prieskonius, aliejų. Patroškinau, tada sudėjau paprikas maltas, morkas. Troškinau ilgai, turbūt apie 35-40 min. Būtinai reikia vis maišyti. Vis paragauju, ar užtenka prieskonių, jei ko trūksta, dadedu.
Kas mėgsta aštriau, galima įdėti čili pipiriuko.
Visą masę sudėti į paruoštus stiklainius ir užsukti. Labai skanu prie mėsos, o labiausia skanu prie žuvies. Skanaus.