GAMINIMAS:

Žuvis nuvaloma, nuplaunama ir nesupjausčius iš abiejų pusių pakepinama aliejuje, kol apsitraukia gruzdžia plutele. Nedidelėje švarioje keptuvėje padeginamas cukrus (kol parunda). Į puodą įpilama truputį acto, įberiama druskos, sudedami prieskoniniai žalumynai, supilama imbieras, smulkiai supjaustyti porų laiškai, siauromis juostelėmis supjaustyti grybai, žalios bulvių skiltelės ir troškinama. Kai daržovės suminkštėja, supilamas degintas cukrus. Padažas turi būti tirštas ir gana rūgštus. Jis užpilamas ant dar šiltos žuvies.

GAMINIMAS:

Nuskustas bulves išskobkite. Įdarui sviestą sumaišykite su džiūvėsėliais, sudėkite žuvis be kaulų, kapotą kiaušinį, smulkiai supjaustytus pakepintus svogūnus. Viską išmaišykite su pomidorų padažu, prieskoniais ir šiuo mišiniu įdarykite bulves.
Kepimui skirtą indą patepkite riebalais, sudėkite bulves, ant kiekvienos uždėkite po šaukštą grietinės, uždenkite folija ir kepkite, kol bulvės suminkštės. Baigdami kepti, užberkite tarkuoto sūrio.

1 karpis,
2 morkos,
1 didelis svogūnas,
druska,
pipirai.

GAMINIMAS:

Karpį išdarinėjame, gerai išplauname, įtriname druska bei pipirais ir palaikome trumpiausiai valandą, ilgiausiai per naktį (kuo ilgiau, tuo geriau). Supjaustome svogūną griežinėliais ir sutarkuojame stambiai morkas. Viską pasūdome ir prikemšame karpį arba išklojame skardą, o ant viršaus uždedame karpį ir dar apibarstome daržovėmis (tada reikės daugiau daržovių). Įpilame truputį vandens ir kepame orkaitėje apie 30-45 min. priklausomai nuo karpio dydžio. Šakute patikriname karpį ar iškepęs ir patiekiame.

GAMINIMAS:

Supjaustyti svogūnus žiedais ir pakepti aliejuje, įberti druskos. Žuvį pabarstyti druska, pipirais, susmulkintais krapais, dėti į aliejuje išteptą skardą. Ant žuvies dėti svogūnus, užpilti citrinos sultis, sudėti nuluptus, be sėklų, plonai suplaustytus agurkus, užtepti majonezu, užberti tarkuotu sūriu ir kepti.

GAMINIMAS:

Žuvį sumalti, svogūnus smulkiai supjaustyti, sutarkuoti morką. Išmirkyti baltos duonos riekutes. Išplakti kiaušinius ir juos įmaišyti į žuvies faršą, taip pat dėti nuspaustas duonos riekeles, prieskonius. Suformuotus kukulius virti piene. Kols verda kukuliai, svieste pakepinti tarkuotas morkas su svogūnais. Virtus žuvies kukulius dar kiek patroškinti su morkomis.

8 gabaliukai sterko (gali būti ir lašiša),
1 citrina,
1 skiltelė česnako,
1 ryšelis petražolių,
50 g sviesto,
druskos,
žuvies pagardų.

GAMINIMAS:

Žuvies gabaliukus pašlakstyti citrinos sultimis, Įtrinti druska ir žuvies pagardais. Pastatyti šaltai 30 minučių. Iškepti grilyje, kad įgautų auksinį atspalvį. Žuvies gabaliukus sudėti į didelę lėkštę, ant kiekvieno uždėti po gabaliuką citrinos, ant jos - gabaliuką sviesto, sutrinto su česnaku, ir pabarstyti susmulkintomis petražolėmis. Patiekti su virtomis bulvėmis ir žaliomis salotomis.

Gaminimas:
Į troškintuvą dėt sluoksniais: žuvį su svogūnais, pakepintas sutarkuotas morkas, ant viršaus ryžius. Viską užpilti grietinėlė. niu ir troškinti.

Žuvį prieš porą valandų pasūdome, pabarstome prieskoniais ir gabaliukais iškepame. Bulves išvirti. Svogūnus, morkas pakepti aliejuje, supjaustyti pomidorus arba uždėti pomidorų padažo.
Kepimo indą patepame aliejumi ir sluoksniuojame. Pirmiausia "blyneliais" supjaustome virtas bulves ir išklojame indo dugną.
Tada sudedame ant bulvių keptą žuvį.
Ant žuvies pakepintą svogūną ir morkas su pomidorais (arba padažu).
Pabarstyti žuvies prieskoniais.
Viršų patepame majonezu ir apibarstome tarkuotu ferm. sūriu.
Kadangi viskas jau iškepta ir išvirta, tai apkepas kokį 15-20 min. pakepamas orkaitėje kol sūris išsileis ir gražiai viršus apkeps.
Skanaus!