*300 g džiovintų vyšnių,
*250 ml vyšnių sulčių,
*175 g cukraus,
*150 g sviesto,
*pakelis vanilinio cukraus,
*4 kiaušiniai,
*50 g manų,
*šaukštas tarkuotos citrinos žievelės,
*2 šaukštai citrinų sulčių,
*1 kg liesos varškės,
*pakelis kepimo miltelių,
*šaukštas cukraus pudros.

Vyšnias pamirkykite šaltame virintame vandenyje, kol suminkštės, sukrėskite į sietelį ir gerai nuvarvinkite.
Krakmolą išmaišykite trijuose šaukštuose vyšnių sulčių. Likusias sultis užvirinkite, įmaišykite sultyse išleistą krakmolą ir luktelėkite, kol jos vėl užvirs. Sudėkite vyšnias ir nukelkite nuo ugnies.
Kambario temperatūros sviestą išsukite su 150 g cukraus ir vaniliniu cukrumi. Maišydama sudėkite kiaušinius, suberkite manų kruopas, kepimo miltelius, tarkuotą citrinos žievelę, sudėkite varškę.
Apvalią nepridegančią kepimo skardą pabarstykite manais, joje paskirstykite 2/3 varškės masės. Ant viršaus paskleiskite vyšnių masę, tada – likusią varškės masę. Kepkite 160 0C karštumo orkaitėje apie 1 valandą 30 minučių.
Tiekdama apibarstykite cukraus pudra.
5 asmenims. Pagaminsite per 2 valandas 20 minučių.