• svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 150 g plikytų ryžių
• citrininių prieskonių
• 2 pomidorų, žalumynų
• pipirų, druskos
• 4 kalmarų filė (maždaug po 150 g)
• 1–1,5 l sultinio
• 100 ml grietinėlės

Susmulkintą svogūną ir česnako skilteles pakepinti aliejuje, suberti ryžius, įberti prieskonių ir maišant kepinti 7–9 min.

Pomidorus supjaustyti kubeliais, žalumynus smulkiai sukapoti ir suberti į ryžius. Pasūdyti, pagardinti pipirais ir išmaišyti. 

Kalmarus nuplauti, prikimšti paruošto ryžių ir pomidorų įdaro. Galus susmeigti mediniais pagaliukais, kad neišbyrėtų.

Kalmarus sudėti į puodą, užpilti sultiniu ir uždengus troškinti 30–40 min. Supilti grietinėlę, pabarstyti žalumynais.