12 porcijų reikės:

*240 g sviesto,
*400 g miltų,
*druskos,
*100 ml baltojo vyno,
*500 g ropinių svogūnų,
*400 g rokforo sūrio,
*300 g grietinės,
*4 kiaušinių,
*maltų juodųjų pipirų.

Keptuvėje ištirpinkite 200 g sviesto. Miltus persijokite į didelį dubenį, ten pat įberkite žiupsnelį druskos, supilkite baltąjį vyną ir šiltą ištirpintą sviestą. Užminkykite tešlą, suvyniokite ją į maistinę polietileno plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

Ropinius svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite likusį sviestą ir dešimt minučių jame pakepinkite svogūnus. Po to leiskite jiems atvėsti.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sūrį supjaustykite kubeliais, suberkite į dubenį, sumaišykite su grietine ir kiaušiniais. Ten pat suberkite kepintus svogūnus, įberkite druskos ir pipirų.

Išardomą kepimo formą sutepkite riebalais ir sudėkite į ją iškočiotą tešlą, suformuodami aukštus bortelius. Iškrėskite į tešlą sūrio ir svogūnų įdarą, išlyginkite, pašaukite į orkaitę ir kepkite 30 minučių. Patiekite pyragą šiltą.

Skanaus!